마을어르신께 쌀, 야콘, 마늘, 무우 등을 받은 감사와 이모집에 있는 너콩아씨에게도 보낼 마드레느와 젤리롤케잌을 만들다..
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[ 마드네느컵 18개, 정사각형팬4호 2개 분량 ] 박력분 800g 설탕 800g 계란 800g 레몬껍질/즙 1개 소금 4g 녹인버터 800g |
박력분, 베이킹파우더, 설탕을 섞은후 계란을 넣으면서 혼합.
소금과 강판에 간 레몬껍질과 즙을 짜 넣고 녹인버터를 넣는다.
혼합 완료된 반죽을 비닐을 덮고 실온에서 30분 휴지.
반죽을 마드레느컵의 1cm정도를 남기고 채운다.
160℃ 예열된 오븐에서 20분(사각팬은 30~35분) 정도 굽는다.