마루아래다온

어렸을때 속이 안 좋으면 엄마가 담가 놓은 민들레술을 수시로 먹었던 때를 생각하며, 창고와 집터가 될 배밭에 피어 있는 흰민들레를 뿌리채 캐어 민들레술과 효소를 만들다.. 처음엔 민들레와 비슷하게 생긴 풀이 있어 꽃이 핀 민들레만 찾아 캐다가 어느 정도 캐다 보니 꽃이 없어도 ..

비도 오고 해서, 밀가루를 이용한 음식을 먹자 합의 끝에 냉동고의 손질한 쑥을 넣은 들깨쑥수제비 선택.. 오공서방은 반죽, 너콩아씨는 수제비 뜯기, 도야지는 육수 분담으로 함께 만든 들깨쑥수제비.. 오공서방, 너콩아씨 모두 맛있게 먹는 모습보니 쑥 캐는 날 잡아야 겠다는 생각이.. ..

향긋한 봄을 맛 볼수 있는 쑥된장국.. 한 입 먹은 오공서방 울 배밭 쑥이라 그런가 은은한 쑥향이 넘 좋다며 후루룩.. 재료: 감자, 양파, 쑥, 대파, 다진마늘, 된장, 고추장, 소금, 두부 감자, 양파, 된장, 고추장, 다진마늘에 물을 넣어 끓여 준다.. 약불에서 간하여 두부와 대파를 넣어 끓여 ..

배밭에서 여린 쑥을 듬뿍 캤다.. 손질한 쑥을 살짝 데쳐 분량씩 나눠 냉동고에 보관하여 한동안 된장국 재료 걱정 뚝.. 배밭에서 처음으로 캔 쑥으로 울 가족 좋아하는 떡 간식으로 만들어 본 쑥설기.. 너콩아씨 넘 많이 쑥을 넣지 말아 달라는 주문에 양을 좀 줄여 만들어 보았다.. 재료: ..

오공서방과 함께 만든 바지락칼국수.. 식당에서 바지락칼국수를 먹으면 늘 만족하지 못해 입맛 다시던 기억에 맘껏 먹어야지 하며 손이 커지는 반죽의 양.. 포만감 만방인 푸짐한 바지락칼국수.. 재료: 바지락, 다시마, 양파, 표고버섯, 감자, 대파, 다진마늘, 집간장, 소금, 후추가루, 반죽..

큰형님께서 주신 매실장아찌로 만든 밑반찬.. 오공서방 고추장에 무친 매실장아찌보다 맛있다며 생김에 밥과 함께 싸서 먹으며 칭찬.. 재료: 매실장아찌, 다진마늘, 대파, 깨소금, 참기름 매실장아찌에 양념 넣어 버무리면 끝..

곰보빵으로 많이들 알고 있는 소보로빵을 만들어 보았다.. [ 12개, 정사각형팬4호 1개 분량 ] 강력분 450g 생이스트 20g 설탕 72g 소금 9g 탈지분유 9g 물 212g 계란 67g 버터 80g [ 토핑물 ] 중력분 250g 설탕 150g 물엿 25g 버터 140g 계란 25g 탈지분유 8g 베이킹파우더 5g 소금 2.5g 버터를 제외한 재료를 볼..

우리 가족 모두 좋아하는 질리지 않는 단팥빵.. 콩농사는 힘들어 심지 않을 거라던 오공서방.. 팥농사는 한번 생각해 봐야겠다고 할 정도로 팥이 들어간 음식은 사양하지 않는 오공서방.. 뜨근뜨근할때 먹어야 더 맛있다며 굽자마자 먹는 너콩아씨.. 그래서 반죽이 힘들어도 만들게 되는 ..

아삭한 것 보다 부드럽게 씹히는 연근조림을 좋아하는 우리가족 밑반찬.. 재료: 연근, 집간장, 배즙, 다진마늘, 배농축액, 깨소금, 참기름, 식초 손질한 연근에 식초와 소금을 넣은 물로 데치고, 약불에서 뭉글하다 싶을 정도로 끓인후 남은 물은 따라낸다.. 배즙과 간장(간이 세지않게), 참..

주남저수지에 갔을때 순두부 찌개를 넘 맛있게 먹던 너콩아씨의 모습 생각하며 냉동고에 있는 무우와 느타리 버섯, 다시마, 목이버섯 넣어 만든 순두부 찌개.. 재료: 순두부, 무우, 느타리버섯, 목이버섯, 양파, 김치국물, 다진마늘, 계란, 대파, 고추가루, 집간장, 소금, 참기름 무우, 느타..